Ce document présente les charges variables et les coûts d'investissement pour un hectare en production d'ail d'automne (semi-mécanisée). Ce document est pour un modèle d'entreprise maraîchère diversifiée qui produit de 0,6 à 2,0 ha d'ail.
En fournissant une compréhension approfondie des enjeux financiers et des activités proposées par les entreprises spécialisées dans la production d'ail, cette étude budgétaire offre des informations précieuses aux entrepreneurs souhaitant se lancer dans ce domaine, en mettant l'accent sur une moyenne surface et un fonctionnement semi-manuel. La plantation de l'ail est mécanisée et la récolte est manuelle. Une version dynamique est incluse avec le document. (AGEX 258/821c)
Qu'est-ce qu'un budget?
Les budgets d’exploitation et les budgets à l’hectare présentent les résultats économiques probables d’une année moyenne pour un modèle d’entreprise jugé représentatif de la réalité des producteurs. Ils sont indispensables notamment pour planifier un démarrage, évaluer les coûts d’un agrandissement ou calculer la rentabilité des opérations d’une entreprise agricole.
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