Préface
Préface de la première édition
Pourquoi produire ses propres graines?
De l'importance de la diversité des plantes potagères
Le b.a.-ba de la culture des graines potagères
Reproduction végétative ou reproduction générative
Comment reconnaître les variétés traditionnelles?
Pollinisation et pureté variétale
La fleur
L'ovaire
Le pollen
Pollinisation et fécondation
Quelles espèces peuvent se croiser?
L'isolement des porte-graines
Insectes pollinisateurs
Pollinisation manuelle
Combien et comment?
Sélection, évolution et transformation
Sélection des porte-graines
Sélection et pratiques alimentaire
Durée de culture des plantes
Conditions de culture des porte-graines
Maturation de la graine
Le bon moment de la récolte des graines
Préparation des graines récoltées
Conservation des graines
Étiquetage des graines
Capacité germinative et vigueur germinative
Test de germination
Qualité sanitaire des graines
Maladies des plantes
Désinfection des graines
Biotechnologie et diversité biologique
Le catalogue des plantes
Valérianacées
Basellacées
Apiacées (Ombellifères)
Aizoacées
Amarantacées
Chénopodiacées
Fabacées (Légumineuses)
Plygonacées
Astéracées
Brassicacées (Crucifères)
Cucurbitacées
Linacées
Lamiacées
Malvacées
Papavéracées
Solanacées
Portulacacées
Cypéracées
Poacées
Alliacées
Carnet pratique
Bibliographie
Glossaire
Index
À propos de l'auteur
Andrea Heistinger est une agronome autrichienne. Ses sujets de prédilection sont la sélection des plantes dans l’agriculture biologique, les connaissances vernaculaires des paysans et des jardiniers, la place des femmes dans l’agriculture. Elle a étudié l’agriculture au BOKU, l’université des ressources naturelles et des sciences de la vie à Vienne. Elle a publié plusieurs ouvrages et de nombreux articles. Au Rouergue est paru Semences potagères, le manuel pour les produire soi-même (2015).
Collectif : Arche Noah, Pro Specie Rara