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Guide technique : L’implantation d’un verger de pommiers, 2e édition - Cultivars et porte-greffes (Fascicule 3)

Guide technique : L’implantation d’un verger de pommiers, 2e édition - Cultivars et porte-greffes (Fascicule 3)

Éditeur : CRAAQ
Type : Guide

26,95 $


Quantité

Délai de livraison : 10 jours ouvrables


Description

Ce fascicule inclut le chapitre 5 (Cultivars) et le chapitre 6 (Porte-greffes) du guide L’implantation d’un verger de pommiers, 2e édition. Les caractéristiques d’une cinquantaine de cultivars (époque de maturité, fruit, rusticité, résistance aux maladies, etc.) et d’une quinzaine de porte-greffes (vigueur, précocité, rusticité, etc.) sont présentées, basées principalement sur les données du Réseau d’essais de cultivars et porte-greffes de pommiers (RECUPOM).  Qu’il s’agisse de cultivars commerciaux, de cultivars prometteurs, de cultivars pour verger biologique ou pour la fabrication de cidre, ou encore des porte-greffes nains et semi-nains recommandés ou prometteurs, ces informations visent à aider les pomiculteurs à faire les bons choix selon la mise en marché visée et les impératifs de production. 

Aussi disponible en version numérique (pdf).

Ce fascicule est accompagné des nouvelles versions des outils (Excel) Profitabilité et Calculateur de densité auxquelles réfère le guide et qui ont été réalisées dans le cadre de ce projet.  
  
Outil Profitabilité
L’outil Profitabilité est un calculateur qui permet de comparer la rentabilité d’un verger en fonction des choix d’implantation : dimensions de la parcelle et densité de plantation, cultivars, préparation du terrain, tuteurage, irrigation et autres travaux. Il permet de produire rapidement un budget dynamique grâce à la saisie de quelques données et à des menus déroulants et de générer, au besoin, des budgets détaillés pour chaque étape de l’implantation en personnalisant les choix effectués. Cet outil dynamique vise à faciliter la préparation d’un plan d’affaires, à orienter les décisions d’entreprise et à simuler différents scénarios d’implantation afin d'évaluer la profitabilité des capitaux investis sur la durée de vie de la parcelle. Il se veut d'abord un outil pour planifier financièrement une nouvelle plantation. L’outil Profitabilité a été réalisé dans le cadre du projet du guide L’implantation d’un verger de pommiers, 2e édition. L'outil est inclus à l'achat du guide complet, du fascicule 1 ou 7. Les utilisatrices et utilisateurs sont invités à consulter l'ensemble du guide pour en savoir plus sur les différents éléments à considérer pour réussir l’implantation d’un verger.

Outil Calculateur
Le Calculateur de densité permet de déterminer les distances de plantation des pommiers en prenant en compte la vigueur du cultivar, la vigueur du porte-greffe, le type de sol, le type d’irrigation et le mode de conduite. Il a été adapté pour la pomiculture québécoise à partir du calculateur Apple Scion/Rootstock selection and Planning for Michigan (R.L Perry et collaborateurs, 2008) afin d’aider à planifier les nouvelles parcelles. Ce calculateur a été réalisé dans le cadre du projet du guide L’implantation d’un verger de pommiers, 2e édition. L'outil est inclus à l'achat du guide complet, du fascicule 1 ou 7. Les utilisatrices et utilisateurs sont invités à consulter l'ensemble du guide pour en savoir plus sur les différents éléments à considérer pour déterminer les distances de plantation des arbres.
 

Une initiative du Comité pomiculture du CRAAQ
 
Partenaire privilégié






 
 
CHAPITRE 5. CULTIVARS
INTRODUCTION, ÉVALUATION ET DIFFUSION DES CULTIVARS
   Situation au Québec
   Cycle de vie des variétés
   Clubs de variété
   Réseau d’essais de cultivars et porte-greffes de pommiers (RECUPOM)
   Consortium canadien pour l’amélioration du pommier
QUELLES VARIÉTÉS PLANTER?
   Mise en marché visée
   Impératifs de production
     Critères généraux
     Particularités des cultivars pour verger biologique
     Particularités des cultivars à cidre
     Redevances
DESCRIPTION DES VARIÉTÉS PAR GRANDES CATÉGORIES
   Cultivars commerciaux - variétés hâtives
   Cultivars commerciaux - variété semi-hâtive
   Cultivars commerciaux - variétés tardives
   Cultivars prometteurs - variétés tardives
   Cultivars pour essais - variété semi-hâtive
   Cultivars pour essais - variétés tardives
   Cultivars d’intérêt limité - variétés hâtives
   Cultivars d’intérêt limité - variétés tardives
   Autres cultivars pour verger biologique - variétés semi-hâtives
   Autres cultivars pour verger biologique - variétés tardives
   Cultivars à cidre - variétés hâtives
   Cultivars à cidre - variétés de mi-saison
   Cultivars à cidre - variétés tardives
CONCLUSION
RÉFÉRENCES

CHAPITRE 6. PORTE-GREFFES
DÉFINITION
RÔLE ET IMPORTANCE DU PORTE-GREFFE
HISTOIRE
ÉVALUATION DES PORTE-GREFFES
DESCRIPTION DES PRINCIPAUX PORTE-GREFFES
   Porte-greffes recommandés (nains)
   Porte-greffes recommandés (semi-nains)
   Porte-greffes d’intérêt limité (nains)
   Porte-greffes d’intérêt limité (semi-nains)
   Porte-greffes d’intérêt limité (vigoureux ou standards)
   Porte-greffes prometteurs (nains)
   Porte-greffes prometteurs (semi-nains)
PORTE-GREFFES ET DENSITÉ DE PLANTATION
CONCLUSION
RÉFÉRENCES
PARTENAIRES
COMITÉ DE PILOTAGE DU PROJET
Monique Audette, agr., consultante
Evelyne Barriault, agr., conseillère en arboriculture fruitière et viticulture, Direction régionale de la Montérégie, ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ)
Karine Bergeron, agr., conseillère en pomiculture et viticulture, secteur Est, Direction régionale de la Montérégie, MAPAQ
Patrice Bouffard, agr., Institut de technologie agroalimentaire du Québec, campus de Saint-Hyacinthe
Jennifer Gagné, conseillère au développement et à la recherche, Les Producteurs de pommes du Québec
Serge Mantha, agr., M. Sc., conseiller en pomiculture, Club de production pomicole de la région de Québec (CPPRQ)
Laurence Tétreault-Garneau, agr., conseillère en pomiculture, Dura-Club

CHAPITRE 5
RÉDACTION
Serge Mantha, agr., M. Sc., conseiller pomicole, Club de production pomicole de la région de Québec (CPPRQ) (responsable du chapitre)
Monique Audette, agr., consultante
Véronique Decelles, technologue, Dura-Club
Maude Richard, agr., conseillère en pomiculture, Agropomme
Laurence Tétreault-Garneau, agr., conseillère en pomiculture, Dura-Club
COLLABORATION
Evelyne Barriault, agr., conseillère en arboriculture fruitière et viticulture, Direction régionale de la Montérégie, MAPAQ
Karine Bergeron, agr., conseillère en pomiculture et viticulture, secteur Est, Direction régionale de la Montérégie, MAPAQ
Jennifer Gagné, conseillère au développement et à la recherche, Les Producteurs de pommes du Québec
Noémie Gagnon Lupien, M. Sc., biologiste, chargée de projet Arbres fruitiers biologiques et développement durable, CETAB+

CHAPITRE 6
RÉDACTION
Serge Mantha, agr., M. Sc., conseiller pomicole, Club de production pomicole de la région de Québec (CPPRQ) (responsable du chapitre)
Véronique Decelles, technologue, Dura-Club
Laurence Tétreault-Garneau, agr., conseillère en pomiculture, Dura-Club
COLLABORATION
Monique Audette, agr., consultante
Evelyne Barriault, agr., conseillère en arboriculture fruitière et viticulture, Direction régionale de la Montérégie, MAPAQ
Karine Bergeron, agr., conseillère en pomiculture et viticulture, secteur Est, Direction régionale de la Montérégie, MAPAQ

COORDINATION, ÉDITION ET MISE EN PAGE PAR LE CRAAQ
Guillaume Breton, chargé de projets
Barbara Vogt, chargée de projets aux publications
Danielle Jacques, M. Sc., chargée de projets aux publications
Nathalie Nadeau, graphiste

PHOTOGRAPHIES ET ILLUSTRATIONS
Monique Audette, Karine Bergeron, Claudia Caouette (page couverture), Véronique Decelles, Serge Mantha, Maude Richard, Les Producteurs de pommes du Québec

REMERCIEMENTS
Les auteurs et le CRAAQ remercient toutes les personnes et les organisations ayant contribué à la réalisation de cette publication.
 
Plan OR

Plan ARGENT
                                
                                                                    		            
                     
 
Ce projet a été réalisé grâce à une aide financière du Programme de développement sectoriel, issu de l'Accord Canada-Québec de mise en oeuvre du Partenariat canadien pour l'agriculture.


Détails

Titre : Guide technique : L’implantation d’un verger de pommiers, 2e édition - Cultivars et porte-greffes (Fascicule 3)
Code du produit : PPOM0108-C13
Année : 2023
Pages/Durée : 51 pages
ISBN : 978-2-7649-0690-3
Type : Guide
Thème(s) : Arbres fruitiers
Mot(s) clé(s) : Biologique - Cultivars - Porte-greffes - Production fruitière intégrée - Qualité des aliments - Technologies et procédés - Pomme


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