La vigne est une plante à la fois fascinante et complexe. Pour mieux la comprendre, mieux vaut partir sur de bonnes bases et avec un vocabulaire anatomique cohérent. Il est important de connaître les stades phénologiques qui ont cours du mois d’avril au mois d’octobre. Toutes les structures anatomiques mises en relation pendant ces stades de développement expriment la physiologie, nommément le fonctionnement de la vigne, avec des phénomènes à maîtriser comme la coulure, le millerandage, l’acrotonie, l’aoûtement et la dormance. Cet épisode vous offre une synthèse de connaissances à propos des bourgeons et coursons, des rameaux et apex, des entre-nœuds et entre-cœurs.
Formateurs et experts invités :
Gaëlle Dubé, agronome et conseillère viticole
Charles Henri de Coussergues, vigneron, Vignoble de l’Orpailleur
Évelyne Barriault, agronome, MAPAQ
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