Choisir les croisements boeuf sur lait les plus profitables

Cette conférence a été présentée dans le cadre du Symposium sur les bovins laitiers en octobre 2024 par M. Brad Gilchrist, gestionnaire marketing bovins de boucherie chez Semex. Les producteurs laitiers utilisent de plus en plus de semence de taureaux de boucherie et recherchent souvent un coût plus bas par dose pour ce type de semence. Est-ce la bonne méthode à utiliser? M. Gilchrist aborde les stratégies à favoriser par les producteurs de toutes races laitières pour maximiser les gains génétiques et choisir les bons croisements qui seront profitables sur le marché de la viande bovine. Les avantages de produire des veaux croisés (bœuf x laitier) plutôt que des mâles laitiers sont abordés d’un point de vue génétique, économique et environnemental.