Guide de conception et d'aménagement : Unité de production vinicole
Le Guide de conception et d’aménagement : Unité de production vinicole présente les clés de réussite pour l’aménagement des espaces de production de cette unité.
Nom:
Guide de conception et d'aménagement : Unité de production vinicole
Année de parution:
2023
ISBN:
978-2-7649-0685-9
Nombre de pages:
88
Description
Le document décrit succinctement les opérations qui s'y déroulent ainsi que les équipements et le matériel nécessaires.
La raison d’être d'un bâtiment vinicole est la transformation du raisin en vin et le maintien de ce dernier dans des conditions idéales d'élevage, d'entreposage et de conservation. L'unité de production vinicole doit donc être réfléchie de façon à bien organiser le chai et les autres espaces en fonction des étapes de travail, de la réception de la vendange jusqu'à la vente du vin, en passant par le conditionnement et l'expédition.
Le Guide de conception et d’aménagement : Unité de production vinicole vous permettra de mieux planifier la conception de l’unité de production vinicole et de mieux maîtriser les coûts de construction.
Un outil calculateur en format Excel accompagne ce document.
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