Fromagerie artisanale - Lait de brebis - 75 000 L de lait transformé - 2017
Ce document présente le budget pour une entreprise qui produit 14 250 kg de fromage de brebis annuellement.
Nom:
Fromagerie artisanale - Lait de brebis - 75 000 L de lait transformé - 2017
Année de parution:
2017
Nombre de pages:
14
Description
Faire une prévision budgétaire réaliste est le secret d’une fromagerie artisanale performante. Ce document fournit des exemples de coûts et de revenus pour une fromagerie qui transforme 75 000 litres de lait en trois fromages différents.
Ce document, réalisé dans le cadre du projet « Portrait et analyse économique des fromageries artisanales du Québec », est inclus dans la collection des Références économiques. Elle fait aussi partie de la collection Fromagerie artisanale offerte gratuitement aux les membres du Centre d'expertise fromagère du Québec (CEFQ).
Une initiative du Comité Références économiques du CRAAQ.
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