Produits d'érable - Transformation 2 000 gallons - Budget - 2021
Ce document présente les résultats d'une entreprise transformant 2 000 gallons de sirop d’érable.
Nom:
Produits d'érable - Transformation 2 000 gallons - Budget - 2021
Année de parution:
2021
Nombre de pages:
10
Description
Ce document présente les résultats d'une entreprise transformant 2 000 gallons de sirop d’érable en:
- Beurre d’érable (25 % de la production);
- Sirop d’érable en boîte (50 % de la production);
- Sucre d’érable granulé (15 % de la production);
- Tire d’érable (10 % de la production).
L’érablière modèle utilisée dans le document présente une capacité de production d’environ 10 000 entailles. Les produits sont transformés dans une salle de transformation indépendante avec des équipements semi-industriels et ils sont vendus directement à l’érablière.
Ce document est essentiel pour planifier un démarrage, évaluer les coûts d’un agrandissement ou calculer la rentabilité des opérations d’une entreprise acéricole.
Qu'est-ce qu'un budget?
Les budgets d’exploitation et les budgets à l’hectare présentent les résultats économiques probables d’une année moyenne pour un modèle d’entreprise jugé représentatif de la réalité des producteurs. Ils sont indispensables notamment pour planifier un démarrage, évaluer les coûts d’un agrandissement ou calculer la rentabilité des opérations d’une entreprise agricole.
Ce document fait partie de la collection Acériculture et des Références économiques. Une initiative du Comité Références économiques du CRAAQ.
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