Portrait de la filière microbrassicole du Québec (PDF)
Ce portrait de la filière microbrassicole du Québec synthétise sondages, pratiques de production et enjeux clés afin d’aligner l’industrie autour de matières premières québécoises et d’une démarche concertée.
Nom:
Portrait de la filière microbrassicole du Québec (PDF)
Année de parution:
2020
ISBN:
978-2-7649-0609-5
Nombre de pages:
46
Description
L’ouvrage rassemble les résultats de quatre sondages réalisés auprès des microbrasseries, des fermes de céréales brassicoles, des malteries et des houblonnières.
Il vous permettra d’en savoir plus sur la production de bière, la taille et les activités des entreprises. Il présente aussi les principales difficultés de l’industrie microbrassicole (production, contrôle qualité, approvisionnement, commercialisation, prix de vente, etc.).
Le document Portrait de la filière microbrassicole du Québec s’adresse à tous les acteurs de l’industrie qui désirent brasser de la bière avec des matières premières québécoises et qui souhaitent établir une démarche de concertation constructive.
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