Fiche synthèse - Prune (PDF)

Cette fiche synthèse de la collection Productions en émergence au Québec propose un survol des connaissances disponibles sur la production de prunes. La personne intéressée à expérimenter la culture de pruniers à petite échelle dans le but, par exemple, de diversifier ses activités trouvera dans cette fiche des informations susceptibles de l’aider à réaliser son projet tout en le mettant au fait de certaines réalités. Cette production est à haut risque pour ce qui est de la rentabilité. Notamment, les pruniers que l’on plante ne produisent pas de fruits avant plusieurs années, il y a au Québec un risque élevé de gel des fleurs au printemps et les rendements en fruits ne sont vraisemblablement au rendez-vous que tous les 2 ou 3 ans.

Ce document décrit les principaux éléments à considérer lors d’un processus de démarrage, quelques cultivars et les étapes de la production depuis l’implantation jusqu’à la récolte et la transformation. Des données économiques relatives à la main-d’œuvre, aux rendements et aux revenus sont également présentées de même que des références bibliographiques afin de vous permettre d'approfondir vos connaissances.