Fiche synthèse - Poire (PDF)

Cette fiche synthèse de la collection Productions en émergence au Québec propose un survol des connaissances disponibles sur la production de poires. Le plus souvent produite dans des vergers comportant principalement des pommiers, avec des poiriers en complément, la poire est un fruit riche en nutriment et en fibres, et est fort apprécié du consommateurs pour son goût et sa finesse. Cette production fruitière possède un potentiel intéressant dans un contexte d’établissement en agriculture ou de diversification des activités d’une entreprise existante, mais il faut être bien informé. 

Ce document décrit les principaux éléments à considérer lors d’un processus de démarrage dans la production de poires et de l'information sur la culture et la récolte. Il faut notamment attendre plusieurs années après la plantation avant que les poiriers produisent des fruits et le risque de gel printanier et hivernal est bien présent dans cette production. Des données économiques relatives à la main-d’œuvre, aux rendements aux coûts et aux revenus sont également présentées de même que des références bibliographiques afin de vous permettre d'approfondir vos connaissances et de poursuivre vos démarches.