Fiche synthèse - Amélanche (PDF)

Cette fiche synthèse de la collection Productions en émergence au Québec propose un survol des connaissances disponibles sur la production d’amélanches. L’amélanche est un petit fruit (baie) noirâtre au goût sucré et doux possédant, tout comme le bleuet, des propriétés nutraceutiques. Il est encore peu connu des consommateurs, mais sa culture possède un potentiel intéressant dans un contexte d’établissement en agriculture ou de diversification des activités d’une entreprise existante. 

Ce document présente les principaux éléments à considérer dans un processus de démarrage dans cette production, de l'information sur les perspectives de marché et sur la production proprement dite ainsi que des données économiques relatives aux rendements, aux investissements, aux coûts, à la main-d’œuvre et au prix de vente. Des références bibliographiques sont proposées afin d'approfondir vos connaissances et de poursuivre vos démarches.