Fiche synthèse - Houblon (PDF)
Cette fiche synthèse sur le houblon décrit marchés, techniques de culture et données technico‑économiques essentielles pour lancer une production destinée à la bière au Québec.
Nom:
Fiche synthèse - Houblon (PDF)
Année de parution:
2017
Nombre de pages:
12
Description
Cette fiche synthèse de la collection Productions en émergence au Québec propose un survol des connaissances disponibles sur la culture du houblon. Le houblon produit au Québec est utilisé dans le processus de fabrication de la bière et présente aussi un intérêt pour ses propriétés nutraceutiques.
Ce document présente les principaux éléments à considérer dans un processus de démarrage, de l'information sur les perspectives de marché, sur les étapes et techniques de production ainsi que des données technico-économiques (rendements, coûts, etc.). Des références bibliographiques sont proposées afin d'approfondir vos connaissances et de poursuivre vos démarches.
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