Fiche synthèse - Chanvre (PDF)

Cette fiche synthèse de la collection Productions en émergence au Québec propose un survol des connaissances disponibles sur la culture du chanvre. Majoritairement cultivé en régie biologique, le chanvre produit au Québec est principalement destiné au marché de l’alimentation humaine (grains entiers, écaillés, farine, huile), notamment le marché sans gluten, mais présente aussi un intérêt pour sa fibre. 

Ce document présente les principaux éléments à considérer dans un processus de démarrage, de l'information sur les perspectives de marché, sur les étapes et techniques de production ainsi que des données technico-économiques (rendements, coûts, prix, etc.). Des références bibliographiques sont proposées afin d'approfondir vos connaissances et de poursuivre vos démarches.