Fiche synthèse - Perdrix (PDF)
Cette fiche synthèse sur la perdrix choukar présente marchés, techniques d’élevage et données technico‑économiques essentielles pour lancer une production de perdrix au Québec.
Nom:
Fiche synthèse - Perdrix (PDF)
Année de parution:
2017
Nombre de pages:
12
Description
Cette fiche synthèse de la collection Productions en émergence au Québec propose un survol des connaissances disponibles sur la production de perdrix. La perdrix choukar (Alectoris chukar) est l’espèce élevée au Québec pour sa viande protéinée, riche en fer et moins grasse.
Ce document présente les principaux éléments à considérer dans un processus de démarrage, de l'information sur les perspectives de marché et sur les étapes et techniques de production ainsi que des données technico-économiques (rendements, prix, coûts, budget, etc.). Des références bibliographiques sont proposées afin d'approfondir vos connaissances et de poursuivre vos démarches.
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