Fiche synthèse - Sarrasin (PDF)
Cette fiche synthèse sur le sarrasin présente les marchés, les techniques de production et les données technico‑économiques essentielles pour démarrer une culture performante au Québec.
Nom:
Fiche synthèse - Sarrasin (PDF)
Année de parution:
2017
Nombre de pages:
11
Description
Cette fiche synthèse de la collection Productions en émergence au Québec propose un survol des connaissances disponibles sur la production de sarrasin. Ce grain est recherché pour l’alimentation biologique, conventionnelle ou sans gluten.
Ce document présente les principaux éléments à considérer dans un processus de démarrage, de l'information sur les perspectives de marché et sur les étapes et techniques de production ainsi que des données technico-économiques (rendements, coûts, etc.). Des références bibliographiques sont proposées afin d'approfondir vos connaissances et de poursuivre vos démarches.
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