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Cahier de transfert technologique en acériculture 2e édition - Volume 1 : Les appareils de concentration membranaire et les évaporateurs (PDF)

Cahier de transfert technologique en acériculture 2e édition - Volume 1 : Les appareils de concentration membranaire et les évaporateurs (PDF)

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Ce guide technique complet couvre la production acéricole dans son ensemble, de la sève au sirop. Inclut aussi trois outils de calcul. 

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Acériculture
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Conditions générales
Expédition : 10 jours ouvrables

Nom: Cahier de transfert technologique en acériculture 2e édition - Volume 1 : Les appareils de concentration membranaire et les évaporateurs (PDF)
Année de parution: 2021
ISBN: 978-2-7649-0630-9
Nombre de pages: 278

Description

Le Cahier de transfert technologique en acériculture (CTTA), Volume 1, couvre les grands thèmes essentiels à la production acéricole: 
  1. En premier lieu, ce guide présente les bases scientifiques de la production acéricole : la transformation de la sève en sirop, ainsi que le fonctionnement des procédés de filtration, de concentration membranaire et d’évaporation. 
  2. Il rassemble ensuite les informations nécessaires à la sélection ou la conception des différents équipements acéricoles : les membranes de filtration, les membranes de concentration de la sève d'érable et les évaporateurs acéricoles. 
  3. Une large portion de ce guide explique en détail les opérations de fonctionnement, d’entretien et de suivi des performances des équipements. 
  4. Enfin, il décrit les procédures de sécurité et de prévention des risques en milieu de travail indispensables aux producteurs et productrices acéricoles.
Inclut trois outils (fichiers Excel): 
  • Chiffrier d'évaluation des besoins et le Chiffrier d’analyse économique, qui facilitent les calculs de dimensionnement des équipements acéricoles en lien avec les coûts de production.
  • Les Registres de suivi des opérations, servant à consigner les informations importantes durant les opérations de concentration et d’évaporation.
Dès l’achat de votre exemplaire du CTTA, 2e édition - Volume 1, les deux chiffriers ainsi que le fichier des Registres seront versés gratuitement dans votre compte CRAAQ. 

Aussi disponible en version papier.

L'initiative de cette 2e édition revient au Centre ACER, qui en a assuré la rédaction en collaboration avec des conseillers, industriels et acériculteurs.