Guide d'identification des cépages cultivés en climat froid - Cépages de cuve (PDF)

Premier ouvrage à décrire les principaux cépages de cuve présents sur le territoire québécois, ce guide est organisé en fiches techniques pratiques, abondamment illustrées. Le lecteur y trouve un cadre d’observation et de description morphologique qui permettent l'identification des principaux cépages cultivés au Québec, et ce, tout au long de la saison de croissance. Ce guide accompagne le débutant, ainsi que le vigneron d'expérience, dans le choix de cépages en fonction de critères culturaux et organoleptiques qu'ils donnent au vin. Enfin, que ce soit pour connaître l’origine et la sensibilité aux maladies et ravageurs de certaines variétés, ou pour susciter la réflexion sur les pratiques viticoles adaptées aux différents cépages, cet ouvrage peut offrir des réponses aux producteurs vignerons, conseillers, pépiniéristes et viticulteurs amateurs.

Aussi disponible en anglais sous le titre « Identification Guide of Grapevines Grown in a Cold Climate - Wine grapes »