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Portrait et analyse économique des charcuteries artisanales du Québec - Rapport (PDF)

Portrait et analyse économique des charcuteries artisanales du Québec - Rapport (PDF)

https://craaq.qc.ca/web/image/product.template/12804/image_1920?unique=72582b4
Ce rapport analyse la performance de charcuteries artisanales québécoises de moins de 25 employés. 

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Transformation alimentaire
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Conditions générales
Expédition : 10 jours ouvrables

Nom: Portrait et analyse économique des charcuteries artisanales du Québec - Rapport (PDF)
Année de parution: 2018
ISBN: 9782764905609
Nombre de pages: 25

Description

Ce document présente les résultats d’observations réalisées auprès d'une dizaine de charcuteries artisanales au Québec dont l’activité principale est la production de charcuterie et qui comptent moins de 25 employés. Les données présentées sont celles de l'année 2016.

Ces travaux ont été réalisés grâce à une aide financière du Programme d'appui à l'offre des services-conseils agricoles (PAOSCA), un programme issu de l'accord Cultivons l'avenir 2 conclu entre le ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation et Agriculture et Agroalimentaire Canada.