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Cette conférence a été présentée dans le cadre du Colloque maraîcher en serre, en novembre 2022.
Partie 1 - Conférence donnée par Catherine Sylvestre, agronome et directrice de la production maraîchère et Vincent Jacob, gestionnaire et responsable des cultures en serre à la Ferme des Quatre-Temps. Mme Sylvestre et M. Jacob présentent des techniques permettant de cultiver des légumes en serre 12 mois par année au Québec : transition entre les saisons, cultures de primeurs et calendriers de production.
Partie 2 - Conférence donnée par François Biron, producteur et propriétaire de la Ferme Chapeau Melon. En complément de la conférence de Mme Catherine Sylvestre et M. Vincent Jacob, M. Biron témoigne de sa façon de procéder sur sa ferme.
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