Ce budget est un outil essentiel pour tous les producteurs de blé panifiable biologique qui souhaitent faire une prévision budgétaire réaliste.
Les données recueillies dans ce document ont été récoltées auprès de plus de 220 producteurs de blé biologique en 2022. On y montre des exemples de coûts de produits, de coûts variables, de coûts d’approvisionnement, de coûts de mise en marché et de rendements pour un hectare (ha) de blé panifiable biologique.
La méthode de culture utilisée en référence implique une régie biologique avec une rotation de maïs, de soya et d'autres céréales sur un sol fertile, lourd de préférence, avec un bon égouttement.
Le document fait partie de la collection
Grandes cultures biologiques.
Le budget s’adresse aux producteurs de blé panifiable biologique en démarrage d’entreprise, ou en prise d’expansion, et à tous les professionnels de l’industrie.
Une initiative du
Comité Références économiques du CRAAQ.