Ce document présente un budget d'entreprise cidricole produisant 75 hl de cidres par année, soit 15 838 bouteilles, dont 6 338 bouteilles de 355 ml.
L'entreprise produit six cidres : deux cidres tranquilles, un cidre de glace et trois cidres effervescents, dont deux qui sont prêts à boire. La cidrerie est greffée à une entreprise pomicole déjà existante et sa production de cidres est écoulée sur place, dans les marchés publics, les foires, les restaurants et bars ainsi qu'à la SAQ.
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