Le Comité Références économiques est fier de vous présenter son tout nouveau budget d'exploitation pour le secteur cidricole. Ce budget présente les revenus et les dépenses pour un producteur qui possède déjà un verger de pommes et qui désire fabriquer des cidres artisanaux. Six cidres artisanaux sont considérés dans le budget, soit deux cidres tranquilles, un cidre de glace et trois cidres effervescents, dont deux prêts à boire.

Ce nouveau budget est disponible dans la collection Cidrerie, parfaite pour tous ceux et celles qui s’intéressent au cidre ainsi qu’à la production des pommes et l’entretien d’un verger. Elle est également utile dans le cadre d’un projet de démarrage ou pour évaluer la rentabilité espérée d’un projet en cours.