Ce document présente les résultats d'une entreprise transformant 2 000 gallons de sirop d’érable en :
- Beurre d’érable (25 % de la production);
- Sirop d’érable en boîte (50 % de la production);
- Sucre d’érable granulé (15 % de la production);
- Tire d’érable (10 % de la production).
L’érablière modèle utilisée dans le document présente une capacité de production d’environ 10 000 entailles. Les produits sont transformés dans une salle de transformation indépendante avec des équipements semi-industriels et ils sont vendus directement à l’érablière.
Ce document est essentiel pour planifier un démarrage, évaluer les coûts d’un agrandissement ou calculer la rentabilité des opérations d’une entreprise acéricole. Une version dynamique est incluse avec le document.
Qu'est-ce qu'un budget?
Les budgets d’exploitation et les budgets à l’hectare présentent les résultats économiques probables d’une année moyenne pour un modèle d’entreprise jugé représentatif de la réalité des producteurs.
Accédez à un exemple de budget.
Ce document fait partie de la
collection Acériculture et des
Références économiques.
Une initiative du
Comité Références économiques du CRAAQ.